■ 副校長簡介
王惠娥
現 職：弘光科技大學 副校長兼秘書長
通訊地址：台中市沙鹿區臺灣大道六段1018號
電話號碼：04-26318652 ext 1134
傳真號碼：04-26310744
電子郵件：vicky@sunrise.hk.edu.tw
■ 學歷：
弘光護理專科學校食品營養科副學士(1970.09~1972.06)
■ 經歷：
1.弘光科技大學副校長(2020.07.01~迄今)
2.弘光科技大學秘書長(2021.07.01~迄今)
3.弘光科技大學食品科技系(所)教授(2013.02.01~2022.07.31)
4.弘光科技大學主任秘書(1997.08.01~2021.06.30)
■ 國際期刊SCI論文：
1. Li-Yun Lin 1, Chiung-Chi Peng , Hui-Er Wang , Yen-Wei Liu ,Kun-Hung Shen, Kuan-Chou Chen , Robert Y. Peng(2016),’’ Active Volatile Constituents in Perilla frutescens Essential Oils and Improvement of Antimicrobial and Anti-Inflammatory Bioactivity by Fractionation’’, Journal of Essential Oil Bearing Plants,vol.19,no.8,pp.1957-1983
2. Li-Yun Lin, Kun-Hung Shen, Xiang-Y¨u Yeh, Bou-Y¨u Huang, Hui-Er Wang, Kuan-Chou Chen, and Robert Y. Peng(2016),’’ Integrated Process for Production of Galangal Acetate, the “Wasabi-Like” Spicy Compound,and Analysis of Essential Oils of Rhizoma Alpinia officinarum (Hance) Farw’’, Journal of Food Science, Vol. 81, Nr. 6
3. Li-Yun Lin, Chiung Chi Peng, Kuan-Chou Chen, Hui-Er Wang, Chun-Shen Wang, Kun Hung Shen, Robert Y Peng. Manufacturing Technology of Banana-Assorted Breads: The Fermentative Characteristics Affected by Different Banana Cultivars. 2020. Food science & nutrition. 30;8(6):2627-2641. Impact factor: 1.797, Online ISSN: 2048-7177 (07/2019)
■ 研討會論文：
1.李建興、江紫媛、謝志釧、王惠娥、林麗雲*。2019。不同修飾澱粉對辣椒醬品質及其儲存穩定性之探討。台灣食品科技學會第48次年會，台中，台灣。
2.王紹英、鄭登仁、王惠娥、林麗雲*。2019。糖水溫度進對發粿裂瓣品質之影響。台灣食品科技學會第48次年會，台中，台灣。
■ 產學合作研究計畫：
1.廠區衛生與產品自主管理檢驗計畫：美食達人股份有限公司（HK104-065）
105/01/01~105/12/31 共(協)同主持人，核定經費：500,000元
2.開發銀髮族鮮菇粥稻罐頭：福建金之榕食品工業股份有限公司（HK105-007）
105/08/15 ~ 107/08/14 共(協)同主持人，核定經費：100,000 元
3. 2017年成都市職業教育研習團計畫：創照管理諮詢(上海)有限公司（HK105-156）
106/05/01 ~ 106/08/31 計畫主持人，核定經費：731,000 元
4.蔬果冰淇淋開發與生產：碁隼股份有限公司（HK105-170）
106/05/01 ~ 108/04/30 共(協)同主持人，核定經費：98,950 元
5.糖漿應用與產品之開發：英屬蓋曼群島商味丹國際有限公司台灣分公司味丹(越南)股份有限公司（HK106-056）
106/12/01 ~ 108/06/30 共(協)同主持人，核定經費： 1,100,000 元
6.常溫烘培餡料研發與安全性評估：榮合食品股份有限公司（HK108-047）
108/10/01 ~ 109/09/30 共(協)同主持人，核定經費：300,000 元
7.烘培產品二級品管及員工衛生實習：美食達人股份有限公司（HK108-068）
109/01/01 ~ 109/12/31 共(協)同主持人，核定經費：500,000 元
8.產品安全與品質穩定研究：沃農士食品股份有限公司（HK108-129）
109/05/01~109/12/31 共(協)同主持人，核定經費：200,000元
