禮聘世界麵包大賽冠軍教練吳武憲任食科系副教授傳授經驗

今年獲得法國路易樂斯福世界盃麵包大賽首座團體冠軍的教練吳武憲，這學期開始在弘光科技大學任教，擔任食品科技系副教授，把業界近40年經驗及獲世界麵包大賽的秘訣傳授學生。他指出，課程教授各種不同發酵種變化，優化課程內容，讓學生簡單學、好操作，學習多樣化技巧。學生說，課程手法多變，學起來更容易上手，希望有一天能跟老師一樣揚名國際。