十星米其林大師聯手指導餐旅系畢業生辦《fREsh cuisine》餐會

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餐旅管理系5月27日舉辦《fREsh cuisine》米其林級畢業成果發表餐會，由米其林三星主廚林恬耀（Jimmy Lim）、二星主廚田原諒悟（Ryogo Tahara）、三星甜點主廚賴思瑩(Angela Lai)及二星侍酒師張鴻亮（Johnny Chang)，共同開設十星級「米其林大師實務專題製作」課程，指導餐旅管理系畢業生籌劃辦理餐會，呈現以海洋永續為主題的整套精緻餐飲美食饗宴。餐會來賓品嚐後說，海味如同浪花般層層堆疊在味蕾及視覺感官上，餘韻綿長，這真是一場別緻的餐會！