每天都會接觸到的天然或是加工食品，其實都充滿著化學。不僅從食品材料的來源，到食品的營養成分分析、色香味、加工及有害成分相關的研究，這些都是食品化學的範疇。
最近食品化學又發現了什麼樣的成分與其特性？或是有害成分的分析？就讓我們一起到 ScienceDirect 來看看食品化學相關的研究吧！
一、活動時間:即日起至5/15(日)止
二、資料庫使用路徑:https://reurl.cc/GxoL7d
三、活動網頁:https://reurl.cc/n1ERD2
四、回答問題網頁:https://reurl.cc/j1kOVD
五、得獎公布:得獎名單於 5/20（五）前以Email通知得獎者並公告。
六、活動獎項:
七、注意事項:
1.請勿重複作答！全對者即可參加抽獎！
2.得獎者需於期限內回覆確認email、電話等聯絡資訊，以便安排郵差/快遞寄送獎項。若得獎者未於期限內回覆或郵寄資料有誤導致寄送失敗，則視同放棄獎項。
3.獎品若有不同顏色或外觀樣式皆為隨機出貨，圖片僅供參考。
4.如有未盡事宜，主辦單位 Elsevier 保有調整及最終解釋權之權利。
