111.1學期通過本校校級優良教學教材審查共計一般教材10件、產學合作與研究成果反饋教材5件，名單及獎勵金額如下表：
| 學院 | 科系名稱 | 教師 | 課程名稱 | 教材類型 | 獎勵金 |
| 醫療健康學院 | 動物保健系 | 高肇鴻 | 奈米生技 | 一般 | 30,000 |
| 醫療健康學院 | 營養系 | 王雪芳 | 食物學原理及實驗 | 一般 | 20,000 |
| 護理學院 | 護理系 | 莊照明 | 微積分 | 一般 | 20,000 |
| 民生創新學院 | 食品科技系 | 黃進發 | 普通微生物學實驗 | 一般 | 30,000 |
| 民生創新學院 | 餐旅管理系 | 吳松濂 | 進階中餐實務 | 一般 | 20,000 |
| 民生創新學院 | 餐旅管理系 | 鄭宇眞 | 餐旅會計及財報分析 | 一般 | 32,000 |
| 民生創新學院 | 餐旅管理系 | 沈盈貝 | 咖啡與茶飲實務 | 一般 | 30,000 |
| 民生創新學院 | 美髮造型設計系 | 黃翠如 | 燙髮基礎實務 | 一般 | 12,000 |
| 民生創新學院 | 國際溝通英語系 | 應芳瑜 | 英文寫作(一) | 一般 | 12,000 |
| 民生創新學院 | 國際溝通英語系 | 蔡智欣 | 英文寫作(四) | 一般 | 30,000 |
| 智慧科技學院 | 環境與安全衛生工程系 | 溫志中 | 環境影響評估 | 產學 | 7,000 |
| 民生創新學院 | 文化創意產業系 | 王靜儀 | 研究方法 | 產學 | 8,000 |
| 民生創新學院 | 多媒體遊戲發展與應用系 | 王瑞 | 電競產品行銷 | 產學 | 9,000 |
| 民生創新學院 | 食品科技系 | 呂淑芬 | 動物實驗技術 | 產學 | 7,000 |
| 民生創新學院 | 化妝品應用系 | 許慈芳 | 化妝品有效性分析(含實驗) | 產學 | 7,000 |
