1. 112學年度系所數
22系科(含學位學程)，8研究所(含博士班)。
日間部186班，進修部111班，研究所28班。
2. 全校學生人數
| 學年度 |
專科部 (日間部) |
專科部 (進修部) |
大學部 | 研究生 | 總計 | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 日間部 | 進修部 | 小計 | 碩士生 | 碩士在職專班 | 博士 | 小計 | ||||
| 112 | 296 | 99 | 7,468 | 3,470 | 10,938 | 181 | 91 | 16 | 288 | 11,621 |
(註：人數統計同112.10.15校基庫資料)
3. 專任師資數
| 學年度 | 教授 | 副教授 | 助理教授 | 講師 | 實際講師 以上教師數 |
實際助理教授 |
全校生 |
日間部生 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 112 | 41 | 83 | 130 | 15 | 269 | 94.42％ | 23.19：1 | 18.88：1 |
(註：人數統計同112.10.15校基庫資料)
4. 圖書藏量
本校圖書館持續購置各類型館藏資源，期盼滿足本校教師教學研究與學生學習之需求，並舉辦各種利用教育課程與推廣活動，俾使各類型館藏資源得以發揮最大效益。本校圖書館現有中文圖書245,419冊、西文圖書36,120冊，合計281,539冊。
5. 校舍面積
本校迄112學年度止，本校校地總面積為99,219平方公尺。校舍方面建築物及設施包括：A棟行政大樓、A棟教學大樓、B棟教學大樓、D棟食品科技大樓、E棟護理大樓、F棟食品技藝大樓、G棟圖書資訊大樓、H棟毓麟館、I棟教學大樓、J棟智慧科技大樓、K棟體育館、L棟生活應用大樓、M棟教學大樓、N棟研究大樓、O棟健身中心、P棟綜合教學大樓、Q棟學生宿舍、Y棟女生宿舍及警衛室等，共19棟大樓，總面積為150,122平方公尺。提供更寬廣之學生餐廳、充裕且多元之教學環境，亦提供學生更優質、更完善的住宿環境設備。
6. 學校組織圖
